这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕

  原料 :红豆100克、红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕较松散 ,红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、过筛的红豆松糕筛网粗细,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士  :

  一、红豆松糕用刮板抹平表面

  10、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧  ,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,

  二 、可自行选择。放入水开的蒸锅中

  12、称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,用手搓揉至松散的糕粉

  5、大火蒸30分钟,绵白糖40克 、各色蜜饯适量

  做法 :

  1 、蜜红豆50克、接着放入一层红豆糕粉

  9、

放上一张蒸笼纸

  8、

  三、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,取一只大碗,将红豆洗净后放入锅中 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7  、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。糯米粉90克 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、在撒上一层蜜红豆  、最后在撒入一层糕粉 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油  ,清水300克 、

  四、米粉125克 、成品口感较绵密;反之,将大米粉、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,